目前分類:防癌及溫和養生 (7)

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黃耆 紅棗 枸杞 是一般中醫師最常推薦的日常養生藥材

57健康同學會常提到 枸杞 含有蠻豐富的葉黃素和玉米黃素 對於黃斑部病變的預防很有效

節目中提到要把整顆枹杞吃吃吃進去效果才好.....

啊順便一提 許多中藥材有農藥 菊花 最多 枹杞也不少 黃耆怕二氧化硫.....所以要慎選和清洗

 

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適量的大蒜對身體很好這應該很多人都知道, 但之前不知要有辛辣味才有抗癌的效用

 

江守山醫師曾在57說一個實驗.......抽取大蒜辛辣味及特有的臭味時,抗癌效果就不明顯的老鼠實驗....

 

原來..鐵板燒奸過的和..A CUT 烤過的美味大蒜都沒效用外....還對身體不太好

 

於是....一起來吃涼拌及低溫烹調的大蒜吧~~方便又簡單又無油煙喔~~

照片 1017  

 

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常看健康同學會的棒油們~~一定常聽到"五穀雜糧是最自然營養的食材之一"

曾經有新聞報導   餐館的小米粥大部分是用玉米粉煮出來的,根本不營養....

所以....自己動手為親愛的家人煮碗營養又好吃的小米粥吧~~

有經驗的人就會知道若是純小米來煮粥, 根本不會像餐館賣的稠稠的,也不會呈現淡黃色~

純小米粥是粒粒不稠,不怎麼好吃,色澤是白白略黃~~

因此, 要跟山藥和南瓜才會稠稠又呈現金黃好吃的色澤

照片 12562  

 

小米的功效

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今天複讀莊雅惠醫師的藥膳書 , 想幫家人燉鍋沒有中藥味又全家都適宜的熱湯

山藥燉湯是最適合不過的 能益腎氣健脾胃 真是老少咸宜~

另外 , 黑豆 糙薏仁 薑 枸杞 也是不具藥味又很具功效的食材, 在健康同學會中常被討論及建議的~

莊醫師認為天冷時正適合食用黑豆 黑豆為腎之穀, 能滋腎陰潤肺燥 (莊雅惠, 2006)

張步桃醫師也很推崇黑豆的食補療效具有鎂鋅銅硒等微量元素 具延緩衰老 軟化血管等功效( 步桃健康網 )

57健康同學會也數次提及煮熟的黑豆水是排毒良品

 

雞湯中放入 少許的黑豆 薑 枸杞和糙薏仁 能增加湯的營養價值及雞湯的風味

照片 122  

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  ~~養生就從最基本的主食做起~~

  大家都知道精白米已經把許多珍貴營養素除去,只剩澱粉與少許蛋白質。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

  但,精白米有黏性較具水份 好咀嚼,大家還是較喜歡吃精白米

  為了要讓全家愛吃五穀米,俺下足苦工,鑽研幾項好吃營養又多變的全穀料理,

  供為家人健康把關的煮婦們參考

 

  照片 11828   

 

照片 1179  

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薑黃素也會抑制膽囊收縮與刺激孕婦子宮收縮易早產 孕婦不宜喔

 

好的調味料能讓沒有肉的蔬食也能美味,也能補充人體重要的營養元素

不好的調味料,如雞湯塊  鮮雞粉  魚露  ( 內皆有化學提鍊的物質),

或是 豆瓣醬 沙茶醬  干貝醬等....都還是別吃較好

 

照片 12253

 

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阿木來住兩天....俺想做點好吃的給阿母吃....試做兩道松露籚筍料理

阿木說......狠好吃.........當然啊,給阿木吃的有用心做啦

康健10期

蘆筍含豐富β-胡蘿蔔素、鐵、維他命C、維他命E及葉酸,是很好的抗氧化食物,也是防癌聖品。

南瓜富含維生素B6和鐵及3種類胡蘿蔔素,具預防心臟病、男性攝護腺病變及抗老化。

 

松露南瓜蘑菇蘆筍

照片 537  

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