林利亞的成長日記

洋葱 (節錄自康健103期)

常生吃洋蔥，可以保護你少受好幾種癌症威脅。

《美國臨床營養期刊》指出，每星期吃兩次洋蔥，可以降低56％罹患咽喉癌，43％得卵巢癌、以及38％得到大腸直腸癌的風險。

而過去研究也指出，洋蔥還有防止骨質流失、預防骨質疏鬆，提高好的膽固醇（HDL）的功效。

蕃茄(節錄自常春雜誌忘了第幾期)

番茄裡富含的膠狀纖維、低糖化等，有助於排便。

番茄不只是維生素C、維生素B、維生素A及類胡蘿蔔素等，其中的茄紅素，更是抗氧化能力很強的營養素。

老爺拜託我能不能給他吃點肉,....沒辦法啊,誰叫老爺的年繼不算大就一堆紅字, 唉,閒妻難為啊....

假日會給他吃點肉....就是一堆蔬菜水果裡面加一點點的肉

有時在想

若妻子身體不好,有幾個丈夫能悉心照顧......頂多是多給點錢用好一點的醫療吧....

別想那麼多, 努力為家人的健康付出也是一種能力的培養

 明蝦沙拉佐芒果優格醬.....連芒果優格醬都是現壓的...

   燒烤(高溫烹調)是不健康的, 這應該普遍都有的共識

   但, 烤的料理也是有方法符合健康的, 當然會沒有酥脆感,並且沒有那麼金黃美麗

   燒烤為何會不健康, 簡單整理如下

   (資料來源林杰樑醫師和吳家誠教授的書和電視訪談)

  阿爸跟阿木遠從下港來看俺

  只有貴客來俺才捨得將番紅花 白松露塩 並特地訂了澎湖斑節蝦

  精心做了三道菜,,

  阿爸阿木一看到大笑對俺說.......吃蝦就吃蝦幹麻要弄得那麼漂亮,有飯嗎,我要一碗飯

  嗚...  .於是就端出五穀飯熱一下,再把蝦子薯泥疊在飯上,三個人端碗到客應邊看電視邊吃

     我用的是西班牙La Mancha地區的番紅花蕊,蠻道地的

    泡溫水後加馬鈴薯泥及橄欖油

其實, 素食和蔬食真的不容易弄得很好吃

要老爺心甘情願多吃生菜, 真是下足了苦功.........

掠拌洋蔥最重要的是讓洋蔥去辛辣味(57健康同學會有說紫色洋蔥更好)

1. 切細絲泡食用水冰鎮兩小時候換水再冰

2.若急著用就切絲後流水並搓揉一下再換幾次水,再冰10分鐘

自從57健康同學會中提到.....

飯館所售的海帶有很多都有問題, 有些不肖商人為了賣相好、讓人吃起來脆脆的口感佳

會蘇打水或用有害人體的添加物浸泡過，不僅吃多了會傷身，甚至有致癌的風險。

為了家人的健康, 研究了海帶海菜類的料理, 試做了好幾次各種配法,  配出了老爺最喜歡的口味

此外, 當然要營養又做法簡單

加了很多種類及不同顏色的, 這樣就更營養了(除了海帶芽外, 還有紫海菜 本若布 磯香荒布)

還有再加上綠櫛瓜 胡蘿蔔切絲

用食用水泡開後, 我有用100度的熱開水沖過一遍,再放入涼開水中....再淋上手工芝麻醬