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這本是長庚醫院謝瑞坤醫師主編
摘要筆記如下
書中提出十種具防癌及抗癌的食物所含成份及其功效
PS.1.青花椰菜是農藥最多前幾名,所以清洗上要很注意,我是買有機認證,並且用鹼性水沖15分鐘再以淨水洗淨(許達夫書中所建議)
茶葉其實農藥也不少,最好買有機並前泡不要喝
2.富維生素c的食材不耐高溫,所以燙熟就好囉,不然都沒了,很可惜哩
另外, 57健康同學會中防癌食材整理 http://jiiovig.pixnet.net/blog/post/96721633
書中後半部是92種健康食物料理成185道防癌健康料理
這邊提供綜合版的健康料理,符合以上原則及五色蔬菜搭配,
食材如圖中,
1. 先將醬汁配好--圖一(隨自家喜好,不要是醃漬醬料即可(图中是黑松露醬加松露塩)
2. 不容易熟透的食材切細絲--圖二,拌入油及醬汁,再加所有食材,放入蒸爐12分(或電鍋也行)--圖三
~~~ 知識就是力量,我們一起為親愛家人的健康努力...努力 ~~~
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