林利亞的成長日記

資料來源 : 康健雜誌 57健康同學會

蘆筍含有豐富的β-胡蘿蔔素及豐富的鐵、維他命C、E及葉酸，是很好的抗氧化食物，也是防癌聖品。

蘆筍有九種必需胺基酸，其中所含的天門冬醯胺酸，在體內氮的代謝作用中，所以蘆筍有良好的消除疲勞功效。

國外一般都以川燙為主，但是這樣做，容易造成維他命C流失，所以以 炒食 為宜。

即使是做沙拉，也最好燙過後，淋上沙拉醬，醬料中的油脂有助於維他命A的吸收。

真是不喜歡洗鍋, 又重又油又怕刮到洗手台面, 放入洗碗機很奇怪的會有白白一層

能不用洗鍋又顧到健康, 用蒸爐或電鍋來料理是最佳選擇了,

ha...標準的懶老婆料理...

話說山藥都要買一條, 所以一連三天都要吃它, 除了涼拌山藥泥外, 山藥蒸豆腐又簡單又好吃

又話說松露醬一開罐就很快沒香味, 要快快吃完

所以山藥 松露 和冰箱有什麼全部塞..塞...塞進豆腐裡, 加些橄欖油和塩, 蒸約12分鐘即可, 真是懶妻的最愛

其實, 素食和蔬食真的不容易弄得很好吃

要老爺心甘情願多吃生菜, 真是下足了苦功.........

掠拌洋蔥最重要的是讓洋蔥去辛辣味(57健康同學會有說紫色洋蔥更好)

1. 切細絲泡食用水冰鎮兩小時候換水再冰

2.若急著用就切絲後流水並搓揉一下再換幾次水,再冰10分鐘

自從57健康同學會中提到.....

飯館所售的海帶有很多都有問題, 有些不肖商人為了賣相好、讓人吃起來脆脆的口感佳

會蘇打水或用有害人體的添加物浸泡過，不僅吃多了會傷身，甚至有致癌的風險。

為了家人的健康, 研究了海帶海菜類的料理, 試做了好幾次各種配法,  配出了老爺最喜歡的口味

此外, 當然要營養又做法簡單

加了很多種類及不同顏色的, 這樣就更營養了(除了海帶芽外, 還有紫海菜 本若布 磯香荒布)

還有再加上綠櫛瓜 胡蘿蔔切絲

用食用水泡開後, 我有用100度的熱開水沖過一遍,再放入涼開水中....再淋上手工芝麻醬