林利亞的成長日記

今天複讀莊雅惠醫師的藥膳書 , 想幫家人燉鍋沒有中藥味又全家都適宜的熱湯

山藥燉湯是最適合不過的 能益腎氣健脾胃 真是老少咸宜~

另外 , 黑豆 糙薏仁 薑 枸杞 也是不具藥味又很具功效的食材, 在健康同學會中常被討論及建議的~

莊醫師認為天冷時正適合食用黑豆 黑豆為腎之穀, 能滋腎陰潤肺燥 (莊雅惠, 2006)

張步桃醫師也很推崇黑豆的食補療效具有鎂鋅銅硒等微量元素 具延緩衰老 軟化血管等功效( 步桃健康網 )

57健康同學會也數次提及煮熟的黑豆水是排毒良品

雞湯中放入 少許的黑豆 薑 枸杞和糙薏仁 能增加湯的營養價值及雞湯的風味

 PS 黑豆和薏仁先泡3小時,或前一晚睡覺前放冰箱泡著

      枸杞,黃耆等常被檢出有農藥,也要先泡水一下,或用鹼性水泡一下更好

      木耳最近也有報導常有農藥殘留,也要照程序沖洗

      不然,自以為喝一鍋很補的湯,結果一堆農藥殘留在湯裡就不好了~

 山藥百菇黑豆薏仁雞湯全部食材

 先放入黑豆 薏仁 枸杞 和薑 燉煮15分鐘後放入悶燒鍋外鍋中悶燒30分鐘

不易燉爛的食材都悶透了 再放入所有的菇類 , 因金針菇內FIP-fve 蛋白質最好不要悶煮過久才能充分發揮抗癌功效

 雞湯不會只是以雞肉為主角 有山藥 金針菇 磨菇 黑木耳 黑豆 薏仁 牛菌菇 就更營養了~

 畢意肉吃太多不好 蔬果和五穀才是上帝賜給我們最健康的食材啊~

 喝到湯底 還會有黑豆和薏仁~~營養又飽足

                                                ~~知識就是最好的健康守護員~~  

                           ~~讓我們為親愛家人的健康一起努力吧~~

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