林利亞的成長日記

王品新菜色, 美賣呷~~

只是說 ....愈酥烤就代表愈不健康啦~~(真是掃興的贅語.....)

( 吃烤的炸的或醃漬的很需要 http://jiiovig.pixnet.net/blog/post/97399172  )

主菜   普羅旺斯酥香牛膝

有達到外酥內嫩的基本功外, 肉質的水份和有留住, 紅酒醬汁也將牛肉的甜味襯托出來

美賣~~

主菜  法式羊排佐櫻桃鴨

這是去年中就出的菜, 羊排是小羔羊,肉質很好,只是櫻桃鴨肉質不夠嫩又太厚,不若正統法式的鴨來的肉質滑嫩多汁

鴨肉肉質本身就較容易粗 乾, 不能厚切 , 且最好佐以奶油馬鈴薯泥, 才能補鴨肉本身肉質的特色

有篩過的薯泥會更滑順, 候布熊的就很細很滑,茹絲葵的也有篩過~

小羔羊很具水準

其他有點新的菜  燻鮭魚焗牛肉洋菇  還ok 燻鮭魚沒什麼甜味就是了,目前吃過最好吃的燻鮭魚在A CUT

松露鮮昏佐海鮮鳥魚子  松露跟略酸的食材是不配的啦, 怪~~怎麼會配筍咧~~~要配也是蘆筍啊

不過不會不好吃,只是不太配~

法式菌菇湯  極鮮美  但明顯有味精之類  應該是松露醬中的調味味精  才會那麼香~

好吃的松露醬沒放味精之類的極少, 有那種漬一整顆的,都沒什麼香味了

法式牛尾湯  一直都美賣林~~

甜點飲料略 

杏仁芙蓉那道有杏仁精...吃多了傷腎 

吳家誠 絕不買的黑心商品  http://jiiovig.pixnet.net/blog/post/88854625

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